益生菌固體飲料代加工_益生菌固體飲料oem_德州健之源

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       近些年，微生態學已逐漸進入大眾的視野，在實踐中也開始廣泛利用，并且取得了較好的成效，益生菌的發展比較迅猛，大多數被運用在現代保健食品當中，市面上流行的各種類型的益生菌固體飲料的種類就是最好的證明。固體飲料類益生菌屬于生物活性制品，因此必須具有較高的穩定性以及安全有效性，這就意味著在生產環節不能對其進行消毒滅菌處理。與其他類別食品相比，該類食品在生產加工時具有特殊性。

       現階段，我國食品安全法對于該類產品的生產僅限于原則性要求，并沒有具體對生產環節做出規范化操作標準，這就嚴重影響了產品的質量安全。現階段，生產企業針對發酵污染采取了一系列的措施，比如采用密閉式發酵罐等，整個生產環節的無菌操作，在一定程度上降低了產品的污染。在控制發酵污染應當注意以下問題：首先就是無菌化的生產環境，要加強空氣的除菌處理，一旦出現空氣帶菌情況，將會導致產品出現大面積受菌污染情況的發生。因此針對這一情況，應當嚴格控制和管理空氣凈化系統，對生產車間的吸氣口裝置防塵設備，并對過濾器進行及時的更換。其次，由于生產需要長期使用發酵設備，可能會因為振動以及摩擦等造成設備的滲漏，因此，對發酵罐的封口應當使用較高密閉性的防菌處理。在急性滅菌之前，要全面檢查生產設備，尤其是空氣過濾器以及設備閥門等部件。還有就是關于操作的問題，在培養菌種時，常常會因為誤操作使得菌種遭受其他菌落的侵蝕；在進行滅菌時，可能會出現排氣閥漏開情況，這就會導致罐內的空氣無法完全排除，會出現 “ 假壓 ” 情況。

德州健之源益生菌粉代加工詳情：